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铅山传统特色小吃(肉片)的分享与制作
来源:本文章来源于网络 时间:2020-05-15 09:31:05

肉圆

肉圆是铅山众多佳肴之一,也是元旦铅山人不可缺少的一道菜。每家人都要蒸肉,这就意味着团圆和家庭的快乐。

肉圆一蒸出笼,肉就热、香、软、滑、滑、甜、蜡、脆、清爽、背无止尽。

过去,肉丸在民间是一种更有价值的食物,人们只有在年底才能做出食物,第一个月才能接待客人。肉圆肉的生产代代相传,成为铅山最受欢迎的春节食品。

肉圆

肉圆配料:红薯粉、五朵花、芋头、蘑菇、胡萝卜、水栗子。

圆肉的生产方法:将五朵花、芋、蘑菇、胡萝卜和栗子切成切丝,加入适量的甘薯粉、水、酱油和盐拌匀,形成一个乒乓球大小的球,在蒸锅上蒸20分钟。

历史记载表明,连山肉赢得了全国烹饪比赛冠军。故事始于明代王正德第十代皇帝。费宏,一个铅山人,当时是一个家庭部门上书。正德皇帝说:费格劳,你还在你的家乡给我带来了一些美味的食物。飞鸿把肉丸带给小皇帝吃。在小皇帝吃完饭后,他将举行全国烹饪会议来参加比赛。十三个省市参加了比赛,结果,领山队获得了冠军。这道菜是圆肉。

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